Ein von der Stadt und vielen Touristen herbeigesehntes Fest, die eigens herkommen, um die neue lokale Olivenölproduktion zu probieren und zu kaufen (die Zahlen des vergangenen Jahres sprechen von 70.000 Gästen mit einem hohen Anteil ausländischer Gäste). Im November werden ca. 200 Stände in den Straßen, auf den Plätzen und unter den Bogengängen von Imperia Oneglia aufgestellt. Olioliva ist mit den Jahren ein touristisches Aushängeschild einer umfassenden Philosophie geworden, einer Entscheidung, die dem gesunden und unverfälschtem Essen, dem Wohlbefinden und der Lebensqualität den Vorzug gibt.
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